🍗✨ Strogonoff de Frango Saudável e Cremoso (Sem Creme de Leite)

Strogonoff de frango saudavel tradição. Sempre foi comida rápida, reconfortante e prática.

Aqui ele aparece mais leve, proteico e sem creme de leite, mas com o mesmo sabor de comida caseira que funciona no dia a dia.

Receita simples, sem frescura, perfeita pra almoço ou jantar equilibrado.

📋 Ficha técnica

🛒 Ingredientes

• 🍗 180 g de peito de frango cru em cubos
• 🧂 Sal a gosto
• 🌶️ Páprica defumada a gosto
• 🌑 Pimenta-do-reino a gosto
• 🍄 100 g de champignon (conserva ou in natura)
• 🧅 1/3 de cebola picada
• 🧄 2 dentes de alho picados
• 🌽 1 lata de milho verde sem a água
• 🥛 1 medida da lata de milho de leite desnatado
• 🍅 3 colheres (sopa) de ketchup

👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Aqueça bem uma panela e doure o frango já temperado com sal, páprica e pimenta
2️⃣ Quando estiver bem dourado, retire o frango e reserve
3️⃣ Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar
4️⃣ Acrescente o milho e mexa até evaporar parte da umidade
5️⃣ Bata no liquidificador o milho refogado com o leite desnatado e ajuste o sal
6️⃣ Volte o creme à panela, passando por uma peneira, e cozinhe até engrossar
7️⃣ Acrescente o frango reservado, os cogumelos e o ketchup
8️⃣ Cozinhe por 1–2 minutos, apenas para incorporar os sabores

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📊 Tabela nutricional

🔹 Receita inteira (~665 g)

🔹 1 porção (½ receita – 332 g) + 110 g de arroz

💡 Dicas

• Passar o creme na peneira deixa a textura mais lisa e profissional
• Páprica defumada faz toda a diferença no sabor
• Dá pra substituir o ketchup por extrato de tomate + adoçante culinário

❌ Erros comuns

• Não dourar bem o frango
• Cozinhar demais depois de voltar o frango
• Pular a etapa de bater o milho

🔄 Variações (5)

1️⃣ Com frango desfiado
2️⃣ Com palmito no lugar do champignon
3️⃣ Versão low carb sem milho
4️⃣ Com mostarda no lugar do ketchup
5️⃣ Com arroz de couve-flor

📦 Armazenamento

🍽️ Acompanhamentos

• Arroz branco ou integral
• Arroz de legumes
• Batata palha caseira
• Salada verde simples

📜 Curiosidade

Antes da industrialização do creme de leite, molhos cremosos eram feitos com leite e amido vegetal — exatamente como nessa versão.

Clássico respeitado, ajustado e funcional.

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