Ingredientes: Uma Sinfonia de Sabores da Natureza
- 4 filés de tilápia (cerca de 180g cada)
- 1 abobrinha média em fatias
- 1 pimentão vermelho em fatias
- 1 cebola roxa em fatias
- 1 xícara de brócolis em floretes
- 1 xícara de couve-flor em floretes
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de folhas de salsa fresca picadas
Para o Arroz de Couve-Flor:
- 1 xícara de couve-flor em floretes
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1/4 de xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo: Uma Jornada Culinária Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Prepare os legumes: Em uma tigela grande, misture as fatias de abobrinha, pimentão, cebola, brócolis e couve-flor. Tempere com azeite de oliva, sal, pimenta do reino e alho picado. Espalhe os legumes na assadeira forrada com papel alumínio.
- Tempere a tilápia: Em um prato raso, misture o suco de limão, sal e pimenta do reino. Passe os filés de tilápia na mistura, certificando-se de que estejam bem temperados.
- Asse o peixe e os legumes: Disponha os filés de tilápia sobre os legumes na assadeira. Asse por 20-25 minutos, ou até que a tilápia esteja cozida e os legumes estejam macios e dourados.
- Prepare o arroz de couve-flor: Enquanto o peixe e os legumes assam, prepare o arroz de couve-flor. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a couve-flor em floretes e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o caldo de legumes e o leite de coco: Despeje o caldo de legumes e o leite de coco na panela com a couve-flor. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia e o líquido tenha sido absorvido.
- Tempere o arroz de couve-flor: Tempere o arroz de couve-flor com sal e pimenta do reino a gosto.
